豆腐入りしゅうまい

しゅうまいは通常、豚のひき肉を用いて作ります。しかしそうするとどうしてもカロリーが多くなりがちです。そこで、豚ひき肉に豆腐を加えてカロリーダウンをしました。物足りないのでは？と思いがちですが、お豆腐のふんわり感が口当たりのやさしい新しい？しゅうまいを実現しています。ぜひ、お試しください。

無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント１・・・塩分、カロリーは控えめに。
ポイント２・・・動物性の脂を抑える工夫をしましょう。

豆腐入りしゅうまい　レシピ
★材料（2人分）
・豆腐・・・1／2丁
・合びき肉・・・50ｇ
・タマネギ・・・中１／４個
・干ししいたけ・・・1枚
・しゅうまいの皮・・・10枚
・しょうゆ・・・小さじ1／2
・酒・・・小さじ１
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・砂糖・・・小さじ1／2
・片栗粉・・・大さじ1／2
・ゴマ油・・・小さじ１
・グリーンピース・・・10粒

＊お好みで
・からし、酢、しょうゆ

★下ごしらえ
・豆腐は、湯通ししてざるにあげ、ふきんで包んで水気をよくしぼります。
・干ししいたけはぬるま湯でもどし、みじん切りにします。
・タマネギはみじん切りに。

★調理
１．ボウルに、合びき肉を入れ、しょうゆ、酒、塩、こしょう、砂糖を混ぜてよく練ります。
２．１に豆腐、干しシイタケ、玉ねぎを入れてよく混ぜ、ゴマ油、片栗粉を混ぜます。
３．トレーに２を平らに入れて、均等に10個分にします。
４．しゅうまいの皮10枚に３のタネを入れて包み、グリーンピースをのせます。
５．蒸し器に入れて、強火で10分間無します。
６．器に盛り、しょうゆ、からし、酢をお好みで添えて召し上がれ！

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